Son yıllarda yapılan araştırmalar, şeker tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini ortaya koymaktadır. Şeker, obezite, diyabet, kalp hastalıkları gibi birçok sağlık sorununa katkıda bulunabileceği gibi, bazı çalışmalar da şekerin kansere yol açabileceğini göstermektedir.