Kalsiyum ve önemli besinler açısından zengin bir kaynak olan süt, bireysel diyet ihtiyaçlarına ve tercihlerine göre çeşitli seçenekler sunar. İnek sütü protein ve vitamin açısından zengindir, badem, Hindistan cevizi ve soya sütü ise laktoz intoleransı veya vegan diyeti olanlar için alternatif olarak hizmet eder. Her tür benzersiz faydalar sağlar ve belirli sağlık hedeflerine göre seçim yapmayı zorunlu hale getirir.
ABD'de ve Asya'nın bazı bölgelerinde birçok kişi sütü popüler bir içecek olarak seçiyor. Kalsiyum açısından zengin olan süt, binlerce yıldır kullanılıyor ve önemli besinlerin ana kaynaklarından biri olduğu söyleniyor. Çocukken hepimiz neredeyse her gün bir bardak içerdik ve özellikle kahvaltıda yer alıyorsa asla atlamazdık. Ancak yıllar geçtikçe içecek seçimimiz ve laktoz intoleransı durumlarının artmasıyla süt, ününü kafeine kaptırdı.
Süt hala birçok kültürde ve gelenekte temel bir gıdadır. Batı diyetlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte artık birden fazla türü mevcuttur. Süt ineklerden elde edilir ve tüketim için pastörize edilir. Ancak laktoz intoleransı olan kişiler süt tüketemez ve süte alerjisi olanlar badem sütü, hindistan cevizi sütü ve soya sütü gibi vegan seçenekleri tercih edebilir.
Market raflarınızda birden fazla seçenek bulunması, hangi sütün sizin için en sağlıklı ve en iyi olduğunu bulmanız için bir durum yarattı. Sizin için en sağlıklı seçenek beslenme ihtiyaçlarınıza ve diyet tercihlerinize dayanmaktadır.
Fındıktan yapılan badem sütü şekersizdir ve kalorisi düşüktür. Bardak başına 30 - 50 kalori içerir ve süt, cilt sağlığını ve bağışıklığı desteklemeye yardımcı olan E vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.
Paketlenmiş badem sütü, D vitamini ve kalsiyum ile güçlendirilmiştir ve bu da onu kemikler için sağlıklı bir içecek haline getirir. Ancak badem sütü, bardak başına 1 gramdan az protein içerir, düşük proteinlidir.
Hindistan cevizi sütü zengin ve kremsi bir tada sahiptir ve doğal olarak tatlandırılmıştır. Hindistan cevizi sütü genellikle yemek pişirmede ve/veya kahve yapmak için kullanılır.
Süt, enerji ve metabolizmayı artıran orta zincirli trigliseritler içerir. Hindistan cevizi sütü doymuş yağ içerir ve bir seferde bir fincandan fazla içmenize izin vermez. Hindistan cevizi sütü sadece taze olarak mevcut olduğundan, süt protein ve kalsiyum açısından düşüktür.
İnek sütü kalsiyum ve protein açısından zengindir ve kas gelişimine yardımcı olur. İneğin ürettiği süt ayrıca kalsiyum, potasyum ve B12 ve D Vitaminleri açısından zengindir. İneğin sütü ayrıca beyin ve hormon sağlığını destekleyen sağlıklı yağ içerir. Süt, besin açısından yoğun bir seçeneğe ihtiyaç duyan kişiler için idealdir.
Yulaf sütü bitki bazlı bir seçenektir ve genellikle kahve ve tahıllarda kullanılır. Süt neredeyse pastörize inek sütüne benzer ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Yulaf sütü lif açısından zengindir ve ayrıca kalsiyum, B12 ve D Vitaminleri içerir ve kalorisi yüksektir.
Soya sütü besleyicidir ve inek sütüne sağlıklı bir alternatiftir. Süt, soyanın tüm 9 temel amino asidi üretmesi nedeniyle iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kardiyovasküler sorun riskini azaltmaya yardımcı olan kalsiyum, D vitamini ve düşük doymuş yağ içerir. Ancak soya sütü biraz tatsızdır ve daha çok fasulyeye benzer.
Kilo Yönetimi: Badem sütü (tatlandırılmamış), düşük kalorili içeriği nedeniyle en iyi seçimdir.Protein İhtiyaçları: İnek tam yağlı sütü en protein açısından zengin olanıdır.Kalp Sağlığı: Badem sütü ve soya sütü, doymuş yağ açısından en düşük olanlardır.Laktoz İntoleransı veya Vegan Diyeti: Badem veya hindistan cevizi sütü, doğal olarak laktoz içermediklerinden daha iyidir. Farklı sütler farklı besinler sunar ve çoğunlukla hepsi kalsiyum, protein ve D vitamini açısından zengindir. Birçok kişinin belirli türdeki kuruyemişlere, laktoza veya hatta soyaya alerjisi vardır, bu nedenle vücudunuza uygun sekiz seçeneği seçtiğinizden ve sütteki yağ içeriğini kontrol ettiğinizden emin olun, ayrıca raflardan yeni çıkmış süte eklenen katkı maddeleri ve tatlandırıcılar vardır.