Marketlerde satılan bazı ürünlerin E. coli bakterisi riski taşıdığı uyarısında bulunan gıda güvenliği uzmanı Barbara Kowalcyk, E. coli'nin kendisini mide bulantısı, ateş, kusma gibi belirtilerle gösterdiğini söyledi.
Geçtiğimiz haftalarda McDonald’s’ın 'Quarter Pounder' hamburgerlerinde tespit edilen E.coli bakterisi, 13 eyalete hızla yayıldı. 1 kişinin hayatını kaybettiği salgına Colorado, Kansas, Utah, Wyoming, Missouri, Montana, Nebraska, New Mexico, Oregon, Washington ve Michiga gibi bölgelerde de rastlandı.
Dünya basınını sarsan salgın sonrası tüketicilere uyarılarda bulunan gıda güvenliği uzmanı Barbara Kowalcyk, tehlikenin marketlerde de devam ettiğini belirtti. Kowalcyk, özellikle yıkanmış ve paketlenmiş yeşilliklerin hastalık saçtığını söyledi. Yıkanmış sebze ve meyveleri satın almak yerine taze ürünlere yönelinmesi gerektiğini belirten ABD'li uzman, ''Manav reyonundan aldığınız ürünleri evde kendiniz yıkamalısınız. Bakteriler, paketli sebzelerin yırtılan ve zarar gören ambalajlarından içeri girebiliyor'' dedi.
Profesör Darin Detwiler' göre ise uzak durulması gereken besinlerden biri de kavun... Kavunun perdeli kabuğunun bakteri tutabildiğini belirten Detwiler, bu meyvenin marketteki en ölümcül ürünlerden biri olduğunu öne sürdü. Detwiler, ''Kavunun mükemmel bir pH'I var ancak dışını yeterince temizlemeniz pek mümkün değil'' dedi.
Bir başka profesör Don Schaffner ise uzun süre açıkta kalmış olan meyvelerin de bakteri riski taşıdığını söyledi. Schaffner, ''Kahvaltı büfelerinde genellikle dilimlenmiş meyveler oluyor. Bu meyvelerin fiziksel görüntüsünde herhangi bir değişim olmayabilir ancak ne kadar çok bakteri ürettiğini bilseydiniz, yemeden önce iki kere düşünürdünüz'' ifadelerini kullandı.
Koli basili veya Escherichia coli adıyla da bilinen bakteri, kendisini daha çok kusma, dışkıda kan, mide krampları ve ishal şeklinde gösterir.
E. coli bakterisinden korunmak için hayvanlara dokunduktan sonra, yemek hazırlamadan önce ve sonra, bebek bezi veya idrara temas ettikten sonra ve tuvaleti kullandıktan sonra mutlaka elinizi yıkamanız gerekir.
E. coli bakterisine bağlı hastalıklara çoğunlukla gelişmekte olan ülkelerde rastlanıyor. Yılda yaklaşık 840 milyon insanı enfekte eden koli basilinin yılda yaklaşık 340 bin kişiyi öldürdüğü biliniyor.